１月上旬頃の「寒の入り」から「大寒」までの約30日間を「小寒」といいます。 この期間は冬が本格的に厳しさを増していく時期のため、七草粥を食べる習慣や「寒中見舞い」を送る風習があります。 二十四節気シリーズの […]

「立秋」は夏の暑さがピークを過ぎ、季節が秋へと移り変わる始まりの日とされています。 熟成年数を重ねた厚岸モルトが、柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。 24節気の最終章のオープニングをお楽しみください。 &nbs […]

  初夏の清々しい青空に、厚岸湖畔の燕子花がとりわけ美しく際立つ季節。 厚岸モルト特有のピート感は、熟成年数を重ねるほどに和の柑橘香を感じられます。 今回のキーモルトは、北海道産の麦芽やミズナラ樽を用いたオール […]

北海道から初となる、シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー。 使用されるモルト原酒とグレーン原酒の全てを厚岸蒸溜所にて製造しました。 原料モルト・大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産）・グレーン（北海道産）・北海 […]

  二十四節気シリーズ第16弾となる、シングルモルトジャパニーズウイスキー小暑（しょうしょ）。 北の大地に短くも濃密な夏の訪れを知らせる季節、「小暑」。 キーモルトとなる北海道産ミズナラ樽で熟成した原酒は、しっ […]

  厚岸ウイスキー『二十四節気シリーズ』の第14弾となる、厚岸シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「立春」。 二十四節気シリーズは、確固としたコンセプトワークのもとで毎回風味の違うウイスキーを製造することに挑 […]

  暑気が薄らぎ、秋の涼気が厚岸町を包みこむ季節。 白露（はくろ）とは、夜中に大気が冷え、草花や木に朝露が宿りはじめる頃で日中の暑さも和らぎはじめ、だんだんと秋の気配が深まっていきます。 柑橘やマーマレードの爽 […]

  厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第十弾です。 啓蟄（けいちつ）とは、土中で冬ごもりをしていた生き物たちが目覚める3月頃。 凛としばれる季節は、木花の芽も緩む春へと歩みを進めます。 厳寒の時を超えたさな […]

    厚岸ウイスキー『二十四節気シリーズ』の第9弾となる厚岸シングルモルト・ジャパニーズウイスキー大雪。 湿原のピート層を通過し、豊かな栄養を湛えるホマカイ川。 厚岸ウイスキーの仕込みに用いるその水 […]

厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第７弾です。 碧く澄み渡る空に、丹紅の厚岸大橋が美しく映える季節となりました。 その時を知り、数千キロの彼方から彩の季節を運ぶ鳥、つばめ。 今年もきっと、厚岸モルトの甘い薫りを目指し […]