ワインはカクテルにしても楽しめる

ワインは、そのまま飲むだけでなく、ジュースやリキュールと合わせてカクテルにしても楽しめるお酒です。
アルコール度数が控えめで、家庭にある材料で手軽に作れるものが多いのも魅力です。
カクテルには、手頃な価格のデイリーワインで十分です。

白ワインのキール

キールは、白ワインにカシスのリキュール（クレーム・ド・カシス）を加えたカクテルです。
白ワイン4〜5に対して、カシスのリキュール1ほどの割合で合わせます。
カシスの赤紫色が美しく、甘酸っぱく飲みやすい味わいです。
フランス・ブルゴーニュ地方のディジョンの市長だったキール氏が広めたことから、この名前がついたといわれています。
白ワインの代わりにシャンパンを使うと、「キール・ロワイヤル」になります。

赤ワインのキティ

キティは、赤ワインをジンジャーエールで割ったカクテルです。
赤ワインとジンジャーエールを1対1ほどの割合で、氷を入れたグラスに注いで軽く混ぜれば完成です。
ジンジャーエールの甘みと爽やかさで、赤ワインの渋みがやわらぎ、飲みやすくなります。

赤ワインのカリモーチョ

カリモーチョは、赤ワインをコーラで割った、スペイン生まれのカクテルです。
赤ワインとコーラを1対1ほどで合わせ、お好みでレモンを搾ります。
意外な組み合わせですが、甘みと酸味のバランスが良く、気軽に楽しめる1杯です。

ジュースで割るアレンジ

赤ワインは、オレンジジュースやグレープフルーツジュースなど、柑橘系のジュースともよく合います。
赤ワインとオレンジジュース、レモンソーダを合わせると、果実感のある爽やかなカクテルになります。
白ワインは、ソーダで割る「スプリッツァー」にすると、すっきりと楽しめます。

自家製サングリア

サングリアは、ワインにフルーツや甘みを加えて漬け込んだ、スペイン発祥の飲み物です。
オレンジ、りんご、レモン、ベリー類などの果物を切って容器に入れ、赤ワインまたは白ワインを注ぎます。
好みで砂糖や蜂蜜、シナモンスティックなどを加え、冷蔵庫で数時間から一晩ほど置けば完成です。
カットしたフルーツが華やかで、ホームパーティーにもぴったりです。
漬けたフルーツは、そのまま食べたり、煮てデザートにしたりして楽しめます。

飲みすぎに注意

ワインカクテルは、口当たりが良く飲みやすいので、つい飲みすぎてしまうことがあります。
自分のペースで、適量を楽しみましょう。

カクテルに使うワインの選び方

ワインカクテルには、高価なワインを使う必要はありません。
手頃な価格の、果実味のあるワインを選ぶと、ジュースやリキュールとよくなじみます。
赤ワインなら渋みの少ないもの、白ワインならすっきりとした辛口のものが使いやすいでしょう。
飲みかけのワインを使い切るのにも、カクテルはぴったりです。

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