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こってりした物から甘いものまでワンとのマリアージュを楽しもう

赤ワインに合うおつまみ

ワインは色や味わいによってもマッチするおつまみが変わってきます。
相性のいいおつまみとの組み合わせを楽しむことを結婚を意味するマリアージュと呼び、ただお酒を飲む楽しみだけでなく、マッチするおつまみ探しをするのも1つの楽しみになります。
一般的に赤ワインは肉料理との相性がいいと言われており、おつまみであれば、生ハムやローストビーフ、ソーセージをはじめ、焼き鳥に合わせるのもおすすめです。
深みのある赤ワインは肉料理のようなこってりとした食べ物にマッチするので、チーズとの相性も抜群ですが、チーズの中でも濃厚なゴーダチーズやなどモッツァレラを選ぶといいでしょう。
ドライフルーツやアーモンドとのマリアージュも楽しみやすいです。

白ワインに合うおつまみ

爽やかなテイストが楽しめる白ワインは魚料理のようなあっさりめの料理との相性がいいので、オイルサーディンや白身魚のフリットをはじめ、カルパッチョや和食の刺身と合わせるのもおすすめです。
竹輪やカマボコなどの魚の練り物とも相性がいいので、竹輪にキュウリやチーズを挟んでみることや、チーズカマボコなどをセレクトしてみましょう。
テイストにクセがあるブルーチーズとの相性もいいほか、酸味のある生のフルーツと合わせても美味しいです。
トマトやバジルがたっぷりのサラダや、マルゲリータピザとの相性も抜群です。

ロゼに合うおつまみ

ロゼは色も美しく、すっきりとした味わいを楽しめます。
日本食にも合うので冷奴や枝豆などさっぱりヘルシーなおつまみと合わせる、逆にピザやフライドチキンなどこってり系のおつまみに合わせて、お口の中をサッパリさせながら頂くのもおすすめです。
イワシの缶詰や鯖の味噌煮など和のおつまみとのマリアージュも楽しめるので、手軽に手に入るものを気軽に合わせてみましょう。

アイスワインやデザートワインも楽しみたい

日本ではまだ馴染みがありませんが、アイスワインやデザートワインと称される甘口のワインは甘いチョコレートやケーキ、アイスクリームなどと合わせていただくのがおすすめです。
氷結させたブドウで作られたアイスワインはデザートのような甘さがありますが、甘いワインに甘いおつまみのマリアージュが最高です。

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