焼酎選びは原料から

焼酎は銘柄が非常に多く、どれを選べばよいか迷ってしまうお酒です。
まず手がかりにしたいのが、原料の違いです。
本格焼酎は、芋、麦、米、そば、黒糖など、原料によって香りや味わいが大きく変わります。
自分がどの原料の焼酎を好きかが分かれば、銘柄選びはぐっと楽になります。

原料ごとの特徴

芋焼酎は、ふくよかな甘い香りとコクが特長で、焼酎らしい味わいを楽しみたい方に向いています。
麦焼酎は、香ばしくすっきりとした飲み口で、焼酎を初めて飲む方にも飲みやすいタイプです。
米焼酎は、やわらかな甘みとすっきりした味わいで、日本酒が好きな方にもなじみやすいでしょう。
黒糖焼酎は奄美群島だけで造られる焼酎で、黒糖のほのかな甘い香りが特長です。

麹の違いも味わいに影響する

焼酎造りに使う麹の種類も、味わいを左右します。
黒麹で造った焼酎は、コクと力強さがあり、どっしりとした味わいになります。
白麹で造った焼酎は、やわらかくまろやかな味わいになります。
黄麹で造った焼酎は、フルーティーで華やかな香りを持つものが多く見られます。
ラベルに麹の種類が書かれていることも多いので、選ぶときの参考にしてみてください。

プレミア焼酎「3M」

焼酎の中には、入手が難しく「プレミア焼酎」と呼ばれる銘柄があります。
その代表が、名前の頭文字がMであることから「3M」と呼ばれる、森伊蔵・魔王・村尾です。
3つとも鹿児島県で造られる芋焼酎で、生産量が限られているため、手に入りにくい焼酎として知られています。

森伊蔵・魔王・村尾の特徴

森伊蔵は、鹿児島県垂水市の森伊蔵酒造が、かめ壺で仕込んで造る芋焼酎です。
芋焼酎とは思えないほど上品でやわらかな口当たりと、すっきりした後味が特長です。
魔王は、鹿児島県錦江町の白玉醸造が造る芋焼酎で、フルーティーで華やかな香りと、まろやかな味わいが人気です。
村尾は、鹿児島県薩摩川内市の村尾酒造が、かめ壺仕込みで造る芋焼酎で、芋の甘みとコクを感じながらも、なめらかに飲める味わいです。

まずは定番から試す

プレミア焼酎は魅力的ですが、まずは手に入りやすい定番の銘柄から、原料や麹の違いを飲み比べてみるのがおすすめです。
自分の好みが分かってくると、プレミア焼酎を味わったときの感動もいっそう大きくなるでしょう。

3M以外の人気の焼酎

3M以外にも、入手が難しく人気の高い焼酎はたくさんあります。
宮崎県高鍋町の黒木本店が造る麦焼酎「百年の孤独」は、長期貯蔵による琥珀色と、ウイスキーのような香ばしい香りで知られる銘柄です。
鹿児島県伊佐市の甲斐商店が造る芋焼酎「伊佐美」は、古くから地元で愛されてきた、コクのある味わいの焼酎です。
このほか、各地の蔵元が造る限定品や、長期間貯蔵した古酒なども、焼酎好きの間で人気を集めています。
気になる銘柄があれば、焼酎にくわしい酒販店で相談してみるのもよいでしょう。

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