紹興酒などの黄酒、茅台酒などの白酒、果実酒、中国ビールなど、中国酒の種類と美味しい飲み方を解説します。紹興酒の冷や・燗のつけ方、白酒をストレートで楽しむコツ、宴席で飲みすぎないためのポイントを紹介します。