愛好家が生み出したシャンパン

サロンは、20世紀の初めに、ウジェーヌ・エメ・サロンという人物が生み出したシャンパンです。
毛皮商として成功したサロン氏は、シャンパンを愛するあまり、自分が理想とするシャンパンを造ろうと考えました。
はじめは、自分や家族、友人たちのために造られたシャンパンでしたが、その美味しさが評判となり、パリの社交界などで知られるようになって、販売されるようになりました。

1つの村、1つの品種、1つの年

サロンの最大の特徴は、「1つの村」「1つの品種」「1つの年」にこだわって造られることです。
シャンパーニュ地方のコート・デ・ブラン地区にある、ル・メニル・シュール・オジェ村で育ったシャルドネだけを使っています。
複数の年のワインをブレンドせず、その年のぶどうだけで造るヴィンテージ・シャンパンです。

出来の良い年にしか造られない

サロンは、ぶどうの出来が特に良い年にしか造られません。
基準に満たない年には、サロンは造られず、そのため、誕生から100年以上の間に造られた回数は、数十回にとどまっています。
出回る数が非常に少ないことから、「幻のシャンパン」とも呼ばれています。

長期熟成による味わい

サロンは、瓶の中で長い期間、熟成させてから出荷されます。
熟成期間は、およそ10年にも及ぶといわれています。
ル・メニル・シュール・オジェ村の畑には、白亜（チョーク）質の石灰岩の土壌が広がっており、ミネラル感のある、引き締まった味わいのシャルドネが育ちます。
長期熟成によって、柑橘や白い花のような繊細な香りに、ヘーゼルナッツやトーストのような香ばしい香りが重なり、透明感と奥深さを兼ね備えた味わいになります。
さらに熟成させることで、いっそう複雑な味わいに育っていきます。

サロンを楽しむには

サロンは、冷やしすぎず、10度前後で、香りを楽しめるチューリップ型や白ワイン用のグラスで味わうのがおすすめです。
時間とともに変化する香りを、ゆっくりと楽しんでください。
特別な記念日や、大切な方へのお祝いにふさわしいシャンパンです。

姉妹メゾンのドゥラモット

サロンには、「ドゥラモット」という姉妹メゾンがあります。
ドゥラモットも、サロンと同じル・メニル・シュール・オジェ村にあるメゾンで、シャルドネを生かしたシャンパン造りで知られています。
サロンが造られない年のぶどうは、ドゥラモットのシャンパンに使われるといわれています。
サロンを手に入れるのが難しいときは、ドゥラモットを味わってみるのもおすすめです。

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