ブランデーはカクテルにも使われる

ブランデーは、ストレートで香りを楽しむお酒というイメージが強いかもしれません。
しかし、実はカクテルのベースとしても多く使われており、世界的に知られる名作カクテルもたくさんあります。
ストレートでは強いと感じる方も、カクテルなら気軽にブランデーの魅力を楽しめます。
カクテルに使うブランデーは、手頃なVSクラスやVSOPクラスで十分です。

サイドカー

サイドカーは、ブランデーを使ったカクテルの代表格です。
材料は、ブランデー30ml、オレンジのリキュール（コアントローなど）15ml、レモンジュース15mlです。
氷と一緒にシェイクし、カクテルグラスに注げば完成です。
甘酸っぱく爽やかな口当たりで飲みやすいカクテルですが、アルコール度数は高めなので、ゆっくり味わいましょう。

アレキサンダー

アレキサンダーは、ブランデーに、カカオのリキュールと生クリームを合わせたカクテルです。
材料は、ブランデー30ml、クレーム・ド・カカオ15ml、生クリーム15mlです。
氷と一緒によくシェイクし、カクテルグラスに注ぎます。
チョコレートのような甘い香りと、まろやかな口当たりで、デザート感覚で楽しめます。
飲みやすさに反して度数はしっかりあるので、飲みすぎに注意しましょう。

ブランデー・ジンジャー

氷を入れたグラスにブランデーを注ぎ、ジンジャーエールで割るだけの、手軽なカクテルです。
ブランデー1に対してジンジャーエール3〜4が目安です。
ジンジャーのすっきりした甘さが、ブランデーの香りを引き立てます。

ブランデー・ソーダ

ブランデーを炭酸水で割る、シンプルな飲み方です。
ウイスキーのハイボールのように、すっきりと楽しめます。
レモンピールを添えると、香りがいっそう華やかになります。

カフェ・ロワイヤル

カフェ・ロワイヤルは、コーヒーにブランデーを加えた飲み物です。
カップの上に専用のスプーンを渡し、ブランデーをしみこませた角砂糖をのせて火をつけ、炎が消えたらコーヒーに溶かして飲みます。
青い炎がゆらめく演出が美しく、ナポレオンが好んだと伝えられています。
火を使うので、やけどや火の取り扱いには十分注意しましょう。

自宅で楽しむなら

シェーカーがない場合は、ふたのしっかり閉まる容器で代用できます。
材料を量るメジャーカップがあると、お店のような味わいに近づけます。

カクテルに使うブランデーの選び方

カクテルに使うブランデーは、香りが華やかで、価格が手頃なVSクラスやVSOPクラスがおすすめです。
熟成の長いXOクラスは、繊細な香りが割り材に隠れてしまうため、ストレートで楽しむほうがその魅力を生かせます。
りんごのブランデーであるカルヴァドスを使うと、りんごの香りが爽やかな、ひと味違うカクテルになります。

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