日本酒と焼酎はどちらも日本のお酒

日本酒と焼酎は、どちらも日本で古くから造られてきたお酒です。
しかし、造り方や味わい、楽しみ方には大きな違いがあります。
違いを知っておくと、その日の気分や料理に合わせて、お酒を選びやすくなります。

一番の違いは「醸造」と「蒸留」

日本酒と焼酎の一番の違いは、造り方です。
日本酒は、米と米麹を発酵させ、それを搾って造る「醸造酒」です。
焼酎は、原料を発酵させたもろみを、さらに「蒸留」して造る「蒸留酒」です。
蒸留とは、もろみを加熱し、蒸発したアルコールを冷やして集める工程のことです。

原料の違い

日本酒の原料は、米と米麹、水です。
焼酎は、米や麦、芋、そば、黒糖など、さまざまな原料から造られます。
原料によって香りや味わいが大きく変わるのが、焼酎の大きな特徴です。

アルコール度数の違い

日本酒のアルコール度数は、15度前後が一般的です。
焼酎は、蒸留によってアルコールが濃縮されるため、20〜25度のものが多く、原酒では40度を超えるものもあります。

糖質の違い

日本酒は醸造酒なので、米に由来する糖質が含まれています。
焼酎は、蒸留の工程で糖分が取り除かれるため、糖質はゼロです。
糖質を控えている方は、焼酎のほうが選びやすいでしょう。

飲み方の違い

日本酒は、冷やしても、常温でも、燗にしても楽しめるお酒で、基本的にはそのまま飲みます。
日本酒を飲むときは、「和らぎ水」と呼ばれる水を一緒に用意すると、飲みすぎを防げます。
焼酎は、アルコール度数が高いため、水やお湯、炭酸水、お茶などで割って飲むのが一般的です。
割り方によって度数や味わいを自由に調整できるのも、焼酎ならではの楽しみです。

保存の違い

日本酒は、光や熱で味わいが変わりやすいため、冷暗所や冷蔵庫で保存し、製造年月から早めに飲むのがおすすめです。
焼酎は、アルコール度数が高く、糖分を含まないため、常温の冷暗所で長く保存できます。

どちらも料理と楽しめるお酒

日本酒も焼酎も、和食をはじめ、さまざまな料理と合わせやすいお酒です。
料理や季節に合わせて、2つのお酒を飲み分けてみてください。

日本酒と焼酎の産地の違い

日本酒と焼酎は、主な産地にも違いがあります。
日本酒は、寒さの厳しい地域が酒造りに向いているとされ、東北や北陸、新潟、兵庫の灘、京都の伏見などが代表的な産地です。
焼酎は、温暖な九州が一大産地で、鹿児島や宮崎の芋焼酎、大分の麦焼酎、熊本の球磨焼酎などが知られています。
温暖な気候では、発酵の途中でもろみが傷みやすいため、蒸留してアルコール度数を高める焼酎造りが発展したといわれています。
それぞれの土地の気候や原料が、日本酒と焼酎という2つのお酒を育ててきたのです。

焼酎の買取ならネオプライスへ

日本酒も焼酎も、未開栓であれば買取の対象です。焼酎は古いものでも状態によっては買取できますので、お気軽にご相談ください。
森伊蔵・魔王・村尾などのプレミア焼酎や、百年の孤独、限定品の焼酎などを買取しております。
宅配買取は往復送料・キャンセル料が無料で、全国からお申し込みいただけます。店舗へのお持ち込みは査定額5%UPです。査定は無料ですので、お気軽にご相談ください。
▶焼酎の買取商品一覧
▶宅配買取について（送料・キャンセル料無料）
▶初めての方へ（買取の流れ）