霧島酒造とは

霧島酒造は、宮崎県都城市にある焼酎メーカーです。
1916年（大正5年）に創業し、100年以上の歴史を持っています。
全国的に知られる「黒霧島」をはじめ、さまざまな「霧島」シリーズを造っており、芋焼酎の売り上げで全国トップクラスのメーカーです。

霧島の水と芋

霧島酒造の焼酎造りを支えているのが、仕込み水の「霧島裂罅水（きりしまれっかすい）」です。
霧島山系の地層でろ過された、清らかな地下水で、焼酎のなめらかな味わいを生み出しています。
原料には、南九州産のサツマイモ「黄金千貫」などが使われています。

黒霧島

「黒霧島」は、黒麹で仕込んだ芋焼酎です。
「トロッと、キリッと」というキャッチコピーのとおり、とろりとした甘みと、キレのある後味が特長です。
黒麹ならではのコクがあり、お湯割り、水割り、ソーダ割りなど、どんな飲み方でも楽しめます。
1998年に発売されると、全国に芋焼酎ブームを広げるきっかけの一つになりました。

白霧島

「白霧島」は、白麹で仕込んだ芋焼酎です。
黒霧島に比べて、やわらかくまろやかな味わいで、すっきりと飲めます。
白麹と黒麹の違いを飲み比べてみるのもおすすめです。

赤霧島

「赤霧島」は、紫芋の一種「ムラサキマサリ」を原料にした芋焼酎です。
紫芋に含まれるポリフェノールが、もろみを赤く色づかせることから、「赤霧島」と名付けられました。
甘く華やかな香りと、上品な甘みが特長で、まるでフルーツのような味わいと評されることもあります。
原料の芋の収穫量に限りがあるため、出荷の時期や量が限られることもあり、人気の高い焼酎です。

そのほかの霧島

霧島酒造では、オレンジ色の芋「タマアカネ」を使った「茜霧島」や、限定品など、さまざまな霧島を造っています。
同じ蔵の焼酎でも、芋の品種や麹によって、香りや味わいが大きく変わるのが面白いところです。

美味しい飲み方

黒霧島は、お湯割りにすると甘い香りが広がり、ソーダ割りにするとすっきりと楽しめます。
赤霧島は、華やかな香りを楽しめるロックや水割りがおすすめです。

宮崎県の焼酎文化

霧島酒造のある宮崎県は、焼酎の消費量が多いことで知られる県です。
宮崎県では、アルコール度数20度の焼酎が広く飲まれており、地元では20度が定番です。
芋焼酎のほか、宮崎県はそば焼酎発祥の地としても知られ、麦焼酎や米焼酎も造られています。
チキン南蛮や地鶏の炭火焼きなど、宮崎の名物料理と、地元の焼酎の組み合わせは格別です。

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