プレミア焼酎3Mとは

入手が難しく、「幻の焼酎」とも呼ばれる焼酎の代表が、森伊蔵・魔王・村尾の3銘柄です。
名前の頭文字がすべてMであることから、「プレミア焼酎3M」と呼ばれています。
3銘柄とも鹿児島県で造られる芋焼酎で、生産量が限られていることから、手に入りにくい焼酎として知られています。

村尾とは

「村尾」は、鹿児島県薩摩川内市の村尾酒造が造る芋焼酎です。
3Mの中では、森伊蔵や魔王に比べて名前を知る人が少ないこともありますが、焼酎好きの間では高く評価されている銘柄です。
蔵元自らが中心となって、昔ながらの手造りの製法を守り続けています。

かめ壺仕込み

村尾の大きな特徴は、「かめ壺仕込み」で造られていることです。
かめ壺仕込みとは、地中に埋めた陶器のかめ壺の中で、もろみを発酵させる伝統的な製法です。
地中に埋めることで温度が安定し、かめ壺の中では発酵による自然な対流が生まれます。
大量生産に向く大きなタンクに比べて手間がかかりますが、ゆっくりと穏やかに発酵が進み、まろやかでうま味のある焼酎になるといわれています。

村尾の味わい

村尾は、芋の甘い香りとコクをしっかり感じながらも、口当たりがなめらかで、まろやかな味わいが特長です。
芋焼酎らしい力強さと、上品なやわらかさを兼ね備えています。

美味しい飲み方

村尾の味わいを存分に楽しむなら、まずはストレートやロックで味わってみてください。
なめらかな口当たりと、芋の甘みがよく分かります。
お湯割りにすると、芋の香りがふくらみ、いっそうまろやかになります。
ロックにすると、すっきりとした口当たりで楽しめます。

入手するには

村尾は、生産量が少ないため、主に特約店での販売となり、抽選になることも多い焼酎です。
購入するときは、信頼できる販売店を選びましょう。

かめ壺仕込みの焼酎

かめ壺仕込みは、村尾のほかにも、多くの蔵元で受け継がれている伝統的な製法です。
プレミア焼酎3Mの一つである森伊蔵も、かめ壺で仕込んで造られています。
かめ壺は一つひとつの大きさが限られているため、一度に仕込める量は少なく、手間もかかります。
それでも、かめ壺ならではのまろやかな味わいを守るため、多くの蔵元がこの製法を続けています。
ラベルに「かめ壺仕込み」と書かれた焼酎を見つけたら、ぜひ味わってみてください。

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