スピリッツはカクテルの主役

ジンやウォッカ、テキーラ、ラムなどのスピリッツは、アルコール度数が40度前後と高い蒸留酒です。
すっきりとした味わいや、個性的な香りを生かして、カクテルのベースとして使われることが多いお酒です。
ジュースやソーダ、トニックウォーターなどで割るだけで、手軽に美味しいカクテルが作れます。

ジンのカクテル

ジンを使った代表的なカクテルには、ジントニック、マティーニ、ジンフィズ、トム・コリンズ、シンガポール・スリングなどがあります。
家庭で作りやすいのが「ジンバック」です。
氷を入れたグラスにジンとレモンジュースを注ぎ、ジンジャーエールで満たして軽く混ぜれば完成です。

ウォッカのカクテル

ウォッカはクセがないため、割り材の味を生かしたカクテルに向いています。
オレンジジュースで割るだけの「スクリュードライバー」は、家庭でも簡単に作れる定番カクテルです。
トマトジュースで割る「ブラッディ・メアリー」や、ジンジャーエールとライムで割る「モスコー・ミュール」も人気があります。

ロックやストレートで楽しむ

スピリッツは、ロックやストレートでも楽しめます。
ジンやウォッカは、冷凍庫でよく冷やしてストレートで飲むと、とろりとした口当たりになり、すっきりと味わえます。
アルコール度数が40度前後あれば、家庭の冷凍庫では凍りません。
熟成させたテキーラやラムは、ウイスキーのように、ロックやストレートで香りをゆっくり楽しむのがおすすめです。

テキーラの伝統的な飲み方

テキーラをストレートで飲むときは、ショットグラスに注ぎ、塩とカットしたライムを添えるのが伝統的なスタイルです。
手の甲などにのせた塩をなめ、テキーラを飲み、最後にライムをかじるという順番で味わいます。
上質なテキーラは、塩やライムを使わず、ゆっくり香りを楽しむ飲み方もおすすめです。

ラムをデザートに

ラムは、お菓子作りにもよく使われるスピリッツです。
レーズンをラムに漬けたラムレーズンは、アイスクリームやパウンドケーキに欠かせない材料です。
バニラアイスにダークラムを少しかけるだけでも、大人のデザートになります。
カステラやケーキにラムをしみ込ませるのもおすすめです。

飲みすぎに注意

スピリッツはアルコール度数が高いので、ストレートやロックで飲むときは、少量ずつ味わい、水も一緒に飲むようにしましょう。

スピリッツに合うおつまみ

スピリッツをストレートやロックで楽しむときは、おつまみも工夫してみましょう。
ジンやウォッカには、スモークサーモンやピクルス、オリーブなど、さっぱりとしたものがよく合います。
熟成させたラムには、ドライフルーツやナッツ、チョコレートが好相性です。
テキーラには、ライムや塩のほか、メキシコ料理のタコスやワカモレなどを合わせるのも楽しいでしょう。

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