日本酒をカクテルで楽しむ

日本酒は、そのまま飲むだけでなく、カクテルのベースとしても楽しめるお酒です。
ジュースや果汁、ほかのお酒と合わせることで、日本酒に慣れていない方でも飲みやすくなります。
見た目も華やかになるので、ホームパーティーや、海外からのお客様へのおもてなしにもぴったりです。
カクテルには、香りが穏やかで、すっきりした味わいの本醸造酒や純米酒が使いやすいでしょう。

サムライロック

日本酒とライムを合わせた、シンプルで爽やかなカクテルです。
氷を入れたロックグラスに、日本酒45mlとライムジュース15mlほどを注ぎ、軽く混ぜます。
ライムのスライスやくし切りを添えると、見た目も涼しげになります。
名前のインパクトもあり、海外の方にも喜ばれる1杯です。

サケティーニ

マティーニのベルモットの代わりに日本酒を使った、日本生まれのカクテルです。
ドライジンと日本酒を、ミキシンググラスで氷と一緒にステアし、カクテルグラスに注ぎます。
割合は好みで調整でき、ジン2〜3に対して日本酒1ほどにすると、すっきりとした辛口に仕上がります。
オリーブやきゅうりのスライスを飾ると、和の雰囲気が楽しめます。

レッドサン

日本酒とトマトジュースを合わせた、手軽なカクテルです。
氷を入れたグラスに、日本酒とトマトジュースを同じくらいの量注いで混ぜれば完成です。
トマトのうま味と日本酒のうま味がよくなじみ、食事と一緒にも楽しめます。
塩やこしょうを少し加えると、味が引き締まります。

和の素材で作るアレンジ

日本酒は、抹茶やほうじ茶など、和の素材ともよく合います。
冷水で溶いた抹茶を日本酒と合わせ、好みで蜂蜜や和三盆を加えると、ほろ苦く上品なカクテルになります。
牛乳を加えれば、抹茶ラテのようなまろやかな味わいになります。
梅酒と日本酒を合わせ、ソーダで割れば、甘酸っぱく爽やかな1杯ができあがります。

スパークリングで楽しむ

日本酒をソーダで割る「日本酒ハイボール」も人気です。
日本酒1に対してソーダ1〜2ほどで割り、レモンやすだちを搾ると、すっきりと飲みやすくなります。
アルコール度数が下がるので、食事と一緒にゆっくり楽しめます。

飲みすぎに注意

カクテルは口当たりが良く、つい飲みすぎてしまうことがあります。
和らぎ水を用意して、自分のペースで楽しみましょう。

カクテルに向く日本酒の選び方

日本酒カクテルを作るときは、ベースにする日本酒の選び方も大切です。
香りの華やかな大吟醸酒は、そのまま飲んでこそ魅力が生きるため、カクテルにはあまり向きません。
すっきりとした本醸造酒や、香りが穏やかな純米酒は、ジュースやほかのお酒と合わせても味のバランスがとりやすく、カクテルに向いています。
フルーツを使うカクテルには、フルーティーな香りの純米吟醸酒を合わせると、香りが重なって華やかになります。
にごり酒を使うと、まろやかでクリーミーなカクテルになります。
手頃な価格の日本酒で、いろいろな組み合わせを試してみてください。

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