日本酒の量は「合」で表す
ビールやチューハイの量はmlで表しますが、日本酒は「一合」「二合」といった単位で注文することが多いお酒です。
「合」は、昔から日本で使われてきた尺貫法という単位の一つで、体積を表します。
お米の量を量るときにも使われるので、なじみのある単位といえるでしょう。
一合は約180ml
日本酒の一合は、約180ml（正確には約180.4ml）です。
一般的なおちょこ1杯は30〜50mlほどなので、一合でおちょこ4〜6杯分ほどになります。
居酒屋で「一合」と頼むと、徳利で出てくることが多いですが、徳利の大きさはお店によって異なるため、ちょうど一合とは限りません。
升・斗・石
合の10倍が「升（しょう）」で、一升は約1.8リットルです。
一升瓶は、この一升の量が入る瓶のことです。
升の10倍が「斗（と）」で、一斗は約18リットルになります。
鏡開きで使われる酒樽は、一斗（約18リットル）入りのものがよく使われます。
さらに斗の10倍が「石（こく）」で、酒蔵の生産量を表すときに使われます。
四合瓶
日本酒でよく見かけるもう一つのサイズが、720ml入りの「四合瓶」です。
一升瓶の半分よりやや少ない量で、冷蔵庫にも入れやすく、家庭で楽しむのにちょうど良いサイズです。
ワインのボトル（750ml）と近い大きさなので、贈り物にもよく選ばれます。
尺貫法と計量法
尺貫法は、1966年から取引や証明に使うことが計量法で禁止され、メートル法に統一されました。
そのため、一升瓶のラベルには「1.8L」、四合瓶には「720ml」と表示されています。
それでも「一合」「一升」という呼び方は、今も日本酒の世界で広く使われています。
一合をほかのお酒に換算すると
日本酒一合に含まれる純アルコールは、約20gです。
これとほぼ同じ量のアルコールを含むのが、ビール中瓶1本（500ml）、焼酎（25度）約110ml、ウイスキーのダブル1杯（60ml）、ワインのグラス1.5杯ほど（約180ml）です。
厚生労働省は、節度ある適度な飲酒量を純アルコールで1日平均約20g程度としており、これは日本酒なら約一合にあたります。
自分が飲んだ量を把握する目安として覚えておくと便利です。
酒器の容量の目安
日本酒を飲むときに使う酒器の容量も、知っておくと便利です。
一般的な徳利は、一合（約180ml）入るものと、二合（約360ml）入るものがよく使われます。
おちょこは30〜50mlほど、ぐい呑みは60〜90mlほどのものが多く見られます。
升は一合升が一般的で、ちょうど一合（約180ml）が入る大きさです。
居酒屋で「グラス一杯」と頼んだ場合は、お店によって量が異なり、90〜120mlほどのことが多いようです。
量の目安を知っておくと、自分がどのくらい飲んだかを把握しやすくなります。
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