人気が高まる高級白酒
中国酒といえば、日本では紹興酒などの黄酒がよく知られています。
一方、中国では、近年、高級な白酒の人気が高まり、価格も大きく上昇しています。
その代表が、貴州茅台酒と五粮液です。
貴州茅台酒とは
貴州茅台酒（きしゅうマオタイしゅ）は、中国の貴州省仁懐市茅台鎮で造られる白酒です。
茅台鎮の酒造りは長い歴史を持ち、茅台酒は中国で最も有名な白酒として知られています。
代表的な商品のアルコール度数は53度と高く、無色透明ですが、独特の深い香りがあります。
この香りは、醤油や味噌を思わせる「醤香（じゃんこう）」と呼ばれ、茅台酒を代表とするタイプは「醤香型」と呼ばれています。
茅台酒の造り
茅台酒は、高粱と、小麦で造った麹を原料に、赤水河の水を使って造られます。
蒸して発酵させる工程と蒸留を何度も繰り返し、1年ほどかけて原酒を造ります。
さらに、陶器の甕で長期間熟成させ、ブレンドしてから出荷されるため、製造には5年ほどかかるといわれています。
国を代表する「国酒」
茅台酒は、中国を代表するお酒として、国賓をもてなす宴席などで用いられてきました。
大切なお祝いの席での乾杯酒としても重んじられ、「国酒」とも呼ばれています。
1915年のパナマ太平洋万国博覧会で賞を受けたことでも知られています。
五粮液とは
五粮液（ごりょうえき）は、四川省宜賓市で造られる白酒です。
高粱、米、もち米、小麦、とうもろこしの5種類の穀物を原料にしていることから、「五粮液」と名付けられました。
四川省は水が豊かな地域で、酒造りに適した名水にも恵まれています。
代表的な商品のアルコール度数は52度ですが、強い刺激は少なく、柔らかで甘みのある味わいと評価されています。
五粮液の香り
五粮液は、熟した果実を思わせる華やかで濃厚な香りが特徴で、「濃香型」の代表的な白酒です。
口に含むと、香りが口から鼻へと広がり、宴席に香りが漂うほどです。
中秋節などの時期には、大切な方への贈り物として人気が高まります。
高級白酒の楽しみ方
茅台酒や五粮液は、小さな杯にストレートで注ぎ、香りをゆっくりと楽しむのがおすすめです。
アルコール度数が高いので、水を用意して、少しずつ味わいましょう。
偽物に注意
貴州茅台酒や五粮液は、人気が高く、高値で取引されることから、偽物が出回ることもあります。
購入するときは、信頼できるお店を選ぶことが大切です。
正規品には、偽造を防ぐためのラベルやキャップなど、さまざまな工夫がされています。
あまりにも安い価格で売られているものには、注意しましょう。
中国酒の買取ならネオプライスへ
貴州茅台酒や五粮液は、買取でも特に人気のある中国酒です。製造年の古いものや、箱・付属品がそろっているものは、お気軽にご相談ください。
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