
ワイングラスの形はさまざま
ワイングラスには、さまざまな形や大きさのものがあります。
初めてワイングラスを買おうとすると、種類の多さにどれを選べばよいか迷ってしまうでしょう。
これほど多くの形があるのは、ワインのタイプによって、香りや味わいを最も引き立てる形が異なるためです。
グラスの形で味わいが変わる理由
ワインは、香りを楽しむお酒です。
グラスのボウルの大きさや、飲み口のすぼまり方によって、香りの集まり方が変わります。
また、飲み口の広さによって、口の中にワインが流れ込む位置や量が変わるため、甘み・酸味・渋みの感じ方も変わります。
そのため、同じワインでも、グラスを変えるだけで違った味わいに感じられることがあります。
赤ワイン用のグラス
赤ワイン用のグラスは、香りを集めるために、大きめのボウルを持つものが多いのが特徴です。
「ボルドー型」は、背が高く、ボウルが縦長の形をしています。
渋みのしっかりした、カベルネ・ソーヴィニヨンなどのフルボディの赤ワインに向いています。
「ブルゴーニュ型」は、ボウルが大きく丸くふくらんだ形をしています。
香りが華やかなピノ・ノワールなどの赤ワインの香りを、たっぷりと楽しめます。
白ワイン用のグラス
白ワイン用のグラスは、赤ワイン用よりも小ぶりで、細身の形が多いのが特徴です。
白ワインは冷やして飲むことが多いので、温度が上がる前に飲みきれるよう、小さめに作られています。
コクのある樽熟成の白ワインには、少し大きめのグラスもおすすめです。
スパークリングワイン用のグラス
スパークリングワインやシャンパンには、細長い「フルート型」のグラスがよく使われます。
立ちのぼる泡が美しく見え、泡が抜けにくいのが特徴です。
最近は、香りを楽しむために、白ワイン用のグラスでシャンパンを飲むスタイルも広がっています。
最初にそろえるなら
最初は、赤ワイン用、白ワイン用、スパークリング用の3種類があると、ほとんどのワインを楽しめます。
1つだけ選ぶなら、赤にも白にも使える、中くらいの大きさの万能型のグラスがおすすめです。
グラスは、薄手のものほど口当たりが繊細で、ワインの味わいを感じやすくなります。
グラスのお手入れ
ワイングラスは、薄く繊細なものが多いので、丁寧に扱いましょう。
洗うときは、ぬるま湯とやわらかいスポンジを使い、脚(ステム)ではなく、ボウル部分を支えながら洗うと割れにくくなります。
洗剤の香りが残らないよう、しっかりとすすぎましょう。
乾いたら、やわらかい布で水滴の跡を拭き取ると、きれいに仕上がります。
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