ブランデーは原料で2つに分けられる

ブランデーは、果実から造ったお酒を蒸留した蒸留酒の総称です。
原料の違いによって、ぶどうから造る「グレープブランデー」と、ぶどう以外の果実から造る「フルーツブランデー」の2つに大きく分けられます。
一般的に「ブランデー」というと、グレープブランデーを指すことが多いです。

世界三大ブランデー

ブランデーの中でも特に有名な、コニャック、アルマニャック、カルヴァドスの3つは、「世界三大ブランデー」と呼ばれることがあります。
コニャックとアルマニャックはぶどうから、カルヴァドスはりんごから造られるブランデーです。

グレープブランデー

コニャックは、フランスのコニャック地方で、決められた品種と製法によって造られるブランデーで、ブランデーの代表格です。
アルマニャックは、フランスのアルマニャック地方で造られるブランデーで、フランスで最も古い歴史を持つブランデーといわれています。
フレンチブランデーは、コニャックやアルマニャック以外のフランス産ブランデーの総称です。
ピスコは、ペルーやチリで造られる、ぶどうを原料にした蒸留酒で、カクテル「ピスコサワー」でも知られています。

搾りかすから造るブランデー

ワインを造ったあとの、ぶどうの搾りかすから造るブランデーもあります。
イタリアの「グラッパ」や、フランスの「マール」がよく知られています。

フルーツブランデー

カルヴァドスは、フランスのノルマンディー地方で、りんごを原料に造られるブランデーです。
一部の地区では、洋梨を一定以上使って造ることが決められているものもあります。
ノルマンディー地方以外で、りんごから造られたものは、アップルブランデーと呼ばれます。
キルシュ（キルシュヴァッサー）は、さくらんぼを種ごと発酵・蒸留して造る無色透明のブランデーで、ドイツやフランスのアルザス地方、スイスなどで造られています。

そのほかのフルーツブランデー

木いちごから造る「フランボワーズ」、洋梨から造る「ポワール・ウィリアム」、すももから造る「スリヴォヴィッツ」、杏から造る「パーリンカ（アプリコット）」など、ヨーロッパ各地にさまざまなフルーツブランデーがあります。
無色透明のフルーツブランデーは、果実の香りがそのまま生きた、華やかな香りが特長です。
カクテルや、お菓子作りの香りづけにもよく使われます。

好みのブランデーを見つける

ブランデーは、原料の果実や産地によって、香りや味わいが大きく変わります。
まずはコニャックで基本の味わいを知り、そこからアルマニャックやカルヴァドスなどに広げていくと、ブランデーの世界をより楽しめます。

日本で手に入りやすいブランデー

日本で手に入りやすいのは、コニャックやフレンチブランデー、国産のブランデーです。
カルヴァドスやアルマニャック、グラッパなども、洋酒の品ぞろえが豊富な酒販店で見つけることができます。
キルシュやフランボワーズなどのフルーツブランデーは、製菓材料のコーナーで小瓶が売られていることもあります。
いろいろな種類を少しずつ試して、好みの香りを見つけてみてください。

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