アルコール度数の高いスピリッツについて解説します。蒸留の技術が錬金術から広まった歴史、世界各地の蒸留酒、ウォッカやジンなどの一般的な度数、96度のスピリタスなど特に強いお酒と注意点を紹介します。

リキュールの特徴と4つの種類を、人気のリキュールとともに紹介します。カシスやマンゴーの果実系、フランジェリコなどの種子系、ガリアーノなどの香草系、ヨーグルトリキュールなどの特殊系を解説します。

世界四大スピリッツの一つ、ウォッカの特徴を解説します。原料と白樺炭ろ過などの造り方、レギュラーとフレーバードの違い、フィンランドのフィンランディア、アメリカのスカイ、日本のウィルキンソンなど代表的な銘柄を紹介します。

スピリッツをベースにした定番カクテルを紹介します。ウォッカのブラッディ・メアリーとモスコー・ミュール、ジンのギムレットとマティーニ、ラムのキューバ・リブレ、テキーラのマルガリータの作り方と名前の由来を解説します。

リキュールとアイスクリームを合わせた大人のデザートを紹介します。アイスクリームに合うリキュールの種類、相性の良い組み合わせ、自宅で作れるリキュールを使ったシメパフェのレシピを解説します。

リキュールのさまざまな楽しみ方を紹介します。ストレートやロックでの味わい方、ソーダや他のお酒と合わせる簡単カクテル、アイスクリームやコーヒーに加えるデザート、お菓子作りへの使い方を解説します。

リキュールの賞味期限と保存方法を解説します。賞味期限の表示がないものとあるものの違い、乳製品を使ったリキュールの注意点、開栓後に冷蔵庫に入れたほうがよいリキュール、劣化を防ぐコツを紹介します。

家飲みで気軽に楽しめるリキュールの種類を紹介します。自宅にそろえたい定番リキュールと割り材、梅酒など手作りリキュールの作り方と、自家製で作るときの決まりを解説します。

リキュールは、原料によって果実系、香草・薬草系、ナッツ・種子系、特殊系の4つに分けられます。それぞれの特徴と代表的なリキュール、楽しみ方を解説します。

リキュールは、蒸留酒に果実やハーブの香りと甘みを加えたお酒です。梅酒もリキュールの一種であること、お菓子に使われるオレンジリキュールなど、意外と身近なリキュールの例と楽しみ方を解説します。