アルコール度数の高いスピリッツについて解説します。蒸留の技術が錬金術から広まった歴史、世界各地の蒸留酒、ウォッカやジンなどの一般的な度数、96度のスピリタスなど特に強いお酒と注意点を紹介します。

リキュールの特徴と4つの種類を、人気のリキュールとともに紹介します。カシスやマンゴーの果実系、フランジェリコなどの種子系、ガリアーノなどの香草系、ヨーグルトリキュールなどの特殊系を解説します。

世界四大スピリッツの一つ、ウォッカの特徴を解説します。原料と白樺炭ろ過などの造り方、レギュラーとフレーバードの違い、フィンランドのフィンランディア、アメリカのスカイ、日本のウィルキンソンなど代表的な銘柄を紹介します。

スピリッツをベースにした定番カクテルを紹介します。ウォッカのブラッディ・メアリーとモスコー・ミュール、ジンのギムレットとマティーニ、ラムのキューバ・リブレ、テキーラのマルガリータの作り方と名前の由来を解説します。