日本酒検定は、日本酒の知識を幅広く問う検定試験です。主催団体、3級・2級・準1級・1級の違い、出題範囲、唎酒師との違いと、受験の前に確認したいポイントを解説します。

日本酒を冷蔵保存するときのポイントを解説します。生酒・吟醸酒・一般的な日本酒の保管温度の目安、縦置きが基本の理由、家庭用冷蔵庫や日本酒セラーの選び方と置き方の工夫を紹介します。

日本酒の造り方を工程ごとに解説します。酒造りの格言「一麹、二酛、三造り」の意味、精米・麹造り・酒母・三段仕込み・並行複発酵・上槽・火入れまでの流れを分かりやすく紹介します。

スパークリング日本酒は、炭酸ガスを含んだ発泡性の日本酒です。瓶内二次発酵などの造り方の違い、アルコール度数、awa酒の基準、美味しい飲み方と合う料理を解説します。

辛口・甘口など味わいのタイプ別に、日本酒の選び方とおすすめを紹介します。刈穂の山廃純米超辛口や田酒の特別純米など、ラベルの見方と合わせて、自分好みの日本酒の探し方を解説します。