お酒の教科書（記事一覧）

ワイングラスの種類と選び方を解説します。グラスの形でワインの味わいが変わる理由、赤ワイン用のボルドー型・ブルゴーニュ型、白ワイン用、スパークリングワイン用のフルート型の違い、最初にそろえたいグラスを紹介します。

ワインをスマートに注ぐための基本を解説します。ボトルの持ち方とラベルの向き、注ぐ量の目安（グラスの3分の1）、しずくを垂らさないコツ、澱のあるワインの注ぎ方を紹介します。

ワインの熟成に使われる樽の役割を解説します。樽熟成とステンレスタンク熟成の違い、フレンチオークとアメリカンオークの香りの違い、新樽と古樽、樽から生まれるバニラやトーストの香りの成分を紹介します。

レストランでワインをボトルで注文したときに行うテイスティングの意味を解説します。テイスティングは好みを確かめるものではなく、品質を確認するためのものです。確認するポイントと、異常に気づいたときの対応を紹介します。

ワインのラベルに書かれている「酸化防止剤（亜硫酸塩）」の役割を解説します。添加する理由、日本での使用量の基準、無添加ワインの特徴と保存の注意点、選び方を紹介します。